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自制虎山烤肉腌料,让你在家也能享受道地美食

来源:祖传配方网 2024-05-29 12:18:37

自制虎山烤肉腌料,让你在家也能享受道地美食(1)

介绍

虎山烤肉是江苏南京的一道统美食,以瘦肉为主要原料,配以多种调料,经过腌制、烤制而成dhQ。虎山烤肉味道鲜美,口独特,是南京的一道特色美食。但是,由于地域限制,很多人无法正宗的虎山烤肉。今天,我们就来分享一下自制虎山烤肉腌料的配方,让你在家也能享受道地美食祖传配方网www.wxqdyy.com

材料

  

  瘦肉(五花肉或者猪肉里脊)

葱姜蒜

花椒

  八角

  桂皮

  辣椒粉

  

  糖

料酒

  生抽

老抽

自制虎山烤肉腌料,让你在家也能享受道地美食(2)

步骤

1. 将瘦肉切成薄片,用刀背轻轻拍,使其更松软。

  2. 葱姜蒜切末,花椒、八角、桂皮研磨成粉末。

  3. 在一个容器中入葱姜蒜末、花椒粉、八角粉、桂皮粉、辣椒粉、、糖、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀祖~传~配~方~网

4. 将切好的肉片放入腌料中,搅拌均匀,腌制4-6小时。

  5. 将腌制好的肉片放入烤盘中,用中火烤制,期间不断翻动,直两面均匀熟透。

6. 烤制好的虎山烤肉可以配上葱丝、香等调料,口更佳www.wxqdyy.com祖传配方网

注意事项

1. 切肉片的时候要注意刀的角度,尽量切成薄片,这样口更佳。

2. 腌制的时间不过长,否则会影响口

  3. 烤制的时候要不断翻动,以免烤糊祖~传~配~方~网

  4. 烤制好的虎山烤肉可以配上葱丝、香等调料,口更佳。

结语

  自制虎山烤肉腌料,不仅可以让你在家也能享受道地美食,而且可以根据自己的口味调整配料比例,制作出更符合自己口味的虎山烤肉。希大家可以试试这个配方,让你的家人和朋友也能正宗的虎山烤肉www.wxqdyy.com祖传配方网

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