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手撕老面包和面配方

来源:祖传配方网 2024-07-11 16:32:16

手撕老面包和面配方(1)

前言

  现在的面包市场上,各种口味、花多,但是有些人还是喜欢自己动手做面包祖+传+配+方+网。手撕老面包是一种比较古老的面包制作方式,它的口感脆、香浓,是很多人的最爱。下面就来分享一下手撕老面包的制作方法。

材料

  

高筋面粉500克

  母5克

  盐5克

  30克

水250毫升

橄榄油适量

  

步骤

  1.将高筋面粉放入盆中,加入母、盐和,搅拌均匀来自www.wxqdyy.com

  2.慢慢加入水,揉成面团。

  3.加入橄榄油,继续揉面,揉至面团光滑有弹性。

  4.将面团放在温暖的地方发,发至两倍大www.wxqdyy.com祖传配方网

  5.将面团取出,揉成长条状。

  6.将长条状的面团切成小块,每个小块约30克。

7.将小块的面团用手搓成球状,再用手掌压扁祖传配方网www.wxqdyy.com

  8.将扁平的面团放在烤盘上,再用刀在面团上几刀。

  9.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟。

1.在揉面团的时候,可以适量加入水或面粉,以达面团光滑有弹性的效果祖~传~配~方~网

  2.发的时间要根环境温度和湿度来调整,一般在25-30度的环境下发1-2小时。

  3.在烤制面包的时候,可以在烤箱中放一盆水,增加烤箱内的湿度,使面包更加脆。

结语

  手撕老面包是一种很古老的面包制作方式,但是它的口感却是很多人的最爱原文www.wxqdyy.com。制作手撕老面包需要一定的技巧和耐心,但是只要掌好了方法,就可以轻松做出美味的面包。希望大家可以尝试一下,享受制作面包的乐趣。

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