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沙县小吃的配方及做法

来源:祖传配方网 2024-07-11 23:45:15

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沙县小吃的配方及做法(1)

沙县小吃是福建省莆田市的一种特色小吃,以其香味浓郁、口感独特而闻于世祖传配方网www.wxqdyy.com。它的制作过程繁琐,是只要掌握了正确的配方和做法,就能松制作出美味的沙县小吃。下面就来介绍一下沙县小吃的配方及做法

一、原材料

1. 面皮:面粉、碱水、水原文www.wxqdyy.com

  2. 馅料:猪肉馅、虾仁、鱿鱼、黑木耳、香菇、豆腐干、花生、葱、、蒜、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。

  3. 配菜:酱油、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜。

二、制作步骤

1. 制作面皮

  将面粉放入大碗中,加入碱水和水,揉成面团祖 传 配 方 网。将面团揉成细长条,切成小块,擀成薄皮备用。

2. 制作馅料

  将猪肉馅、虾仁、鱿鱼、黑木耳、香菇、豆腐干、花生、葱、、蒜放入碗中,加入五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油,拌均匀备用。

3. 包馅

沙县小吃的配方及做法(1)

  将擀好的薄皮放在手掌心,放入适量的馅料,将皮包裹住,捏成,放入开水中煮熟祖_传_配_方_网

  4. 调制配菜

  将酱油、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜放入碗中,拌均匀。

5. 摆盘

  将煮熟的沙县小吃放入碗中,倒入调制好的配菜,即可用。

三、小贴士

  1. 面皮要擀得薄而弹性,馅料要拌均匀,这样才能制作出口感好的沙县小吃wxqdyy.com

  2. 配菜的比例可以据个人口味进行调整,可以加入自己喜欢的材。

  3. 煮沙县小吃的水要开大火,煮到饨浮起来就可以捞出来了。

  4. 如果做多了,可以将沙县小吃放入冰箱冷冻保存,下次用时再煮一遍即可祖传配方网www.wxqdyy.com

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