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武汉久久鸭的制作与配方

来源:祖传配方网 2024-07-11 10:37:50

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武汉久久鸭的制作与配方(1)

什么是武汉久久鸭?

武汉久久鸭是武汉地区非常有名的一道传小吃,也是武汉的特色美食之一wxqdyy.com。它是由鸭肉、花生、芝麻、辣椒、花椒等多种食材制成的,口感鲜美,香辣可口,深受当地人的喜爱。

武汉久久鸭的制作过程

  1. 准备食材

  武汉久久鸭的主要食材包括鸭肉、花生、芝麻、辣椒、花椒等祖_传_配_方_网。其中,鸭肉要用肉质细、肥瘦相间的鸭腿肉,花生、芝麻要先香备用,辣椒和花椒则要磨成粉末。

  2. 制作腌料

将盐、酱油、料酒、白糖、姜片、蒜末、香叶等多种调料混合在一起,制成腌料来源www.wxqdyy.com

  3. 腌制鸭肉

将鸭腿肉洗净,切成小块,加入腌料中腌制2-3小时。

4. 烤制鸭肉

将腌制好的鸭肉块放入烤箱中,以200度的温度烤制40-50钟,直到鸭肉呈黄色祖~传~配~方~网

  5. 制作辣椒油

  将红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、芝麻、花生、葱花、姜末、蒜末等混合在一起,制成辣椒油。

  6. 制久久鸭

  将烤好的鸭肉块切成小块,加入辣椒油中匀即可wxqdyy.com

武汉久久鸭的配方

  1. 鸭腿肉500克

  2. 盐10克

3. 酱油50克

  4. 料酒50克

  5. 白糖20克

武汉久久鸭的制作与配方(1)

  6. 姜片3片

  7. 蒜末

  8. 香叶

9. 红油豆瓣酱50克

  10. 花椒粉10克

  11. 辣椒粉20克

  12. 芝麻

  13. 花生

  14. 葱花

  15. 姜末

结语

武汉久久鸭是一道非常美味的小吃,制作起来也不难。如果您也想尝试一,可以按照上述步骤和配方来制作祖传配方网www.wxqdyy.com。当然,如果您觉辣椒油太辣,可以根据自己的口味量减少辣椒粉和花椒粉的用量。

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