祖传配方网
首页 配方大全 正文

老干妈腌制配方及做法窍门

来源:祖传配方网 2024-06-18 23:27:34

  老干妈是国非常有名的辣酱品牌,它的独特口味深受广大消费者的喜爱Psd。如果你也想学习如何制作老干妈辣酱,那么本文将为你介绍老干妈腌制配方及做法窍门。

老干妈腌制配方及做法窍门(1)

一、老干妈腌制配方

1.主要材料:

  干辣椒、花生油、盐、味精、用醋、豆瓣酱、蒜头、姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶。

  2.配料比例:

  干辣椒:花生油:盐:味精:用醋:豆瓣酱=10:6:1:1:1:1

  3.腌制骤:

  (1)干辣椒清洗干净,晾干备用www.wxqdyy.com祖传配方网

  (2)蒜头、姜末,香菜洗净碎备用。

(3)锅倒入花生油,加入花椒、八角、桂皮、香叶煮

  (4)将煮过的花生油倒入碗,放入盐、味精、用醋、豆瓣酱搅均匀祖 传 配 方 网

(5)将干辣椒放入碗,加入蒜末、姜末、香菜碎,倒入调好的花生油匀。

  (6)将好的辣椒酱放入瓶,密保存。

二、老干妈腌制做法窍门

  1.选择优质的干辣椒,辣度适,不要选择太辣太甜的辣椒祖传配方网

  2.煮的花生油一定要倒入碗,加入调料搅均匀,这样可以让辣椒更加入味。

3.腌制过程一定要注意卫生,用干净的碗、勺子和瓶子。

4.辣椒酱腌制后要密保存,放在阴凉干燥的地方,避免阳光射和潮湿原文www.wxqdyy.com

  5.可以根据自己的口味适量调整盐、味精和豆瓣酱的用量,让辣椒酱更符合自己的口味。

  总之,老干妈辣酱的制作并不难,只要按照以上腌制配方和做法窍门进行制作,一定能够制作出味可口的老干妈辣酱。

我说两句
0 条评论
请遵守当地法律法规
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!
相关文章
最新更新
最新推荐