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红油串串香的做法及配方:辣味与美味的完美结合

来源:祖传配方网 2024-06-20 01:18:55

  红油串串香是一道来自重庆的美食,以其辣味和美味的完美结合而受到广泛欢迎祖传配方网www.wxqdyy.com。红油串串香的制作过程虽然有些繁琐,但只要握了正配方和技巧,就能制作出口感鲜美、味道浓郁的红油串串香。

  配料:

1. 五花肉(500克)

2. 鸭血(500克)

  3. 牛肉(500克)

  4. 羊肉(500克)

  5. (500克)

6. 木耳(100克)

7. 萝卜干(100克)

  8. (100克)

9. 面筋(100克)

10. 粉丝(100克)

11. 青菜(适量)

  12. 花生酱(适量)

  13. 香菜(适量)

  14. 葱姜蒜(适量)

  15. 辣椒面(适量)

16. 酱(适量)

  17. 酱油(适量)

18. 盐(适量)

  19. 糖(适量)

  20. 醋(适量)

  21. 桂(适量)

22. 八角(适量)

  23. 花椒(适量)

红油串串香的做法及配方:辣味与美味的完美结合(1)

  步骤:

  1. 将五花肉、鸭血、牛肉和羊肉分别切成小块,、面筋、粉丝、萝卜干和木耳泡软用。

2. 将葱姜蒜切碎,加入适量的盐、糖、酱油、醋、桂、八角和花椒,搅拌均匀制成调料汁www.wxqdyy.com

  3. 将酱和辣椒面混合在一起,制成辣椒酱用。

  4. 将青菜洗净用。

5. 在锅中加入适量的水,放入调料汁煮沸祖 传 配 方 网

  6. 将、面筋、粉丝、萝卜干和木耳放入煮沸的调料汁中,煮熟后捞出用。

7. 将五花肉、鸭血、牛肉和羊肉分别串在竹签上,放入锅中煮熟。

  8. 将煮熟的肉串、、面筋、粉丝、萝卜干和木耳放在盘子中,淋上辣椒酱和花生酱,撒上香菜和青菜即可祖~传~配~方~网

小贴士:

  1. 在制作红油串串香时,肉一定要煮熟,以免造成食品全问题。

  2. 调料汁的比例可以根据人口味进行调整,调料汁的味道越鲜美,制作出来的红油串串香就越美味。

3. 红油串串香的辣椒酱和花生酱可以根据人口味进行调整,如果喜欢更辣更香的口感,可以适量增加辣椒酱和花生酱的用量祖_传_配_方_网

4. 在烹饪过程中,可以根据人口味增加或减少调料的用量,以达到最佳的口感。

总结:

  红油串串香是一道美味的重庆小吃,其独特的辣味和口感深受人们的喜爱。在制作红油串串香时,需要握正的配方和技巧,才能制作出口感鲜美、味道浓郁的红油串串香来自www.wxqdyy.com望本文的配方和步骤能够帮助大家制作出更加美味的红油串串香。

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